Смултринг ( по норвежски Smultring дословно "смальцевое кольцо") и хьортетакк (hjortetakk, иногда называются hjortebakkels) — норвежские пончики. Они больше пончика и обычно приготовляются без глазури и начинки, часто с добавкой кардамона.
Смултринги имеют форму тора и продаются с тележек и, во время Рождества, в торговых палатках. Их описывают следующим образом: «толстый тяжёлый пончик, жареный в смальце— лучше есть горячими, пока жир всё ещё капает с них!» Смултринги популярны среди выходцев из Норвегии, в частности, в Миннесоте, где их подают с крумкаке, ris krem (рисовый крем) и fattigmannна рождественские обеды. Бывают разных цветов - коричневых, белых.
Хьортебаккели делают в виде колец из теста с концами, соединёнными внахлёст. В тесто часто добавляют бренди, что делает похожим их на ромовую бабу.
